La figura de Karai octubre refleja una rica tradición cultural relacionada con la agricultura y la lucha contra la escasez. El uso del látigo como símbolo de ahuyentar a las malas cosechas es una costumbre muy significativa.
La Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo, desarrollo el Proyecto Gastronómico Cultural Karai Octubre. El evento tuvo lugar en la Plaza de los Héroes, en donde los estudiantes presentaron una variedad de comidas típicas y presentaciones artísticas, combinando de esta manera la gastronomía y el arte, lo que ayuda a mantener vivas estas tradiciones que es una forma deliciosa de honrar el legado cultural.
El evento conto con la presencia del Rector el Prof. Mst. Simón Benítez Ortiz, el director Prof. Carlos M. Cabrera López, docentes y funcionarios.
